Kıymalı Su Böreği
Ingredients
hamur icin;
•8 adet yumurta
•aldigi kadar un
•tuz
ic harci icin;
•500 gr az yagli kiyma
•2 bas kuru sogan
•1 tatli kasigi kara biber
•tuz
•yarim demet maydonoz
ayrica;yufkalarin arlarina surmek icin 1 su bardagi zeytin yagi
Preparation
1
1.Oncelikle ic malzeme icin kiymayi 2-3 yemek kasigi zeytinyagi ile beraber tavaya koyup suyunu cekinceye kadar kavurun.
2
2.Soganlari ince ince dograyip ilave edin.Biraz kavurduktan sonra ocaktan alip tuzu karabiberi ve ince kiyilmis maydonozlari ilave edip karistirin.Sogumaya birakin.
3
3.8 yumurtayi hamur yogurma kabina kirin tuzunu ekleyip elinizle biraz karistirin.
4
4.Aldigi kadar un ilave edip yogurun.(Manti hamuruna benzer biraz sertce bir hamur hazirlayin.)
5
5.Uzerine nemli bir bez ortup hamuru dinlenmeye birakin.
6
6.Hamuru bezelere ayirip uzerini bezle kapatin.(kurumamasi icin)
7
7.İlk actiginiz yufkayi yaglanmis firin tepsisine serin.
8
8.Diger bezeleri acin actiginiz yufklarin arasina yapismamasi icin bol un serpistirip ust uste koyun.
9
9.Bir tencereye su koyup kaynatin.
10
10.Acilan yufkalari 4 e bolup her bir yapragini kaynar suda haslayip soguk su dolu kaba koyun delikli kevgirle alip tepsiye serin.
11
11.Her bir sira serildikten sonra yag gezdirip ic malzemeden serin.
12
12.Kalan yufkalari da haslayip bu sekilde dizdikten sonra en son kalan yufkayi acip tepsinin uzerine serin.
13
13.Uzerini 2-3 yemek kasigi zeytin yagi ile yaglayip Onceden isitilmis 200 C firinda
14
14.Uzeri kizarana kadar pisirin.Biraz Soguduktan sonra kesip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
.
Added:
Monday, September 12, 2011 - 11:59am
