Budino di tapioca con gelatina ai lamponi
Ingredients
200 gr. di Perle di Tapioca
1200 ml. di acqua
80 gr. di zucchero
400 ml di latte di cocco
200 gr. di lamponi
1 foglio di gelatina
60 gr. di zucchero
Preparation
1
Budino di Tapioca
2
Portate l'acqua ad ebbollizione e poi versatevi le perle di tapioca. Cuocetele mescolando per circa 10 minuti.... ed ecco la trasformazione, le perle si idratano diventando trasparenti e gelatinose.
3
A questo punto spegnete il fuoco e lasciate freddare il tutto per 15 minuti.
4
Scolate la tapioca e sciacquatela bene con acqua fredda.
5
Mettere le perle in un pentolino insieme al latte di cocco e allo zucchero e fate bollire per 5 minuti e il gioco è fatto.
6
Versate il budino nei bicchierini e fatelo freddare.
7
Gelatina di lamponi
8
Mettete il foglio di gelatina in acqua fredda per farlo ammorbidire. Versate in una casseruola i lamponi, lo zucchero e un cucciaio d'acqua. Scaldate leggermente a fuoco basso, poi aggiungete la gelatina e mescolate finchè non si scioglie.
9
Versate la gelatina sul budino di tapioca e mettete in frigo.
10
Meglio preparare i budini il giorno prima affinchè si freddino perfettamente prima di essere consumati.
.
About
Un delicato budino di tapioca profumato al cocco, con gelatina di lamponi.
Added:
Friday, November 4, 2011 - 12:27am
