Zerde Tatlısı
Ingredients
•1 cay fincani pirinc (baldo)
•2,5 su bardagi toz seker
•1 yemek kasigi nisasta
•5-6 su bardagi su
•1 tutam safran
•1tutam zerdecal
•1 limon kabugu rendesi
•1 paket vanilya
•1 kucuk cay badagi gul suyu (veya birdamla gulyagi)
•2 yemek kasigi kus uzumu
•2 yemek kasigi cam fistigi
•limon kabugu Hindistan cevizi v.s
Uzeri icin;
Badem yesilfistik esi
Preparation
1
6 su badak su icine ayiklanmis iyice yikanmis pirinc koyup taneleri iyice yumusayana kadar haslayin.
2
Sekeri ilave edip kaynatin.
3
Sicak suda eritilmis safran,zerdecal ve limon kabugu rendesi ekleyin.
4
Kaynamakta olan zerdenin icersine suda eritilmis 1 kasik nisasta ilave edip tekrar bir tasim daha kaynatin.
5
Ocaktan almadan vanilya gul suyu koyup karistirin.
6
Ocatan indirdikten sonra servis kaselerine alip uzerleri arzuya gore badem, Antep fistigi,nar taneleri v.s susleyin. Soguduktan sonra servis edin.AFİYET OLSUN.
7
Not ; Pistikten sonra zerdenin kati olmamasi gerekir… Damak zevkine gore seker miktarini ayarlayabilirsiniz..
.
About
Zerde tatlisinin hangi yoreye ait oldugunu bilmiyorum ama Konyanin dugun yemeklerin’de pilavin yaninda eslik eder.
Oncedende bahsetmistim Konyali degilim ama Konyali ile evliyim: )) Konya yemek kulturu bakimindan cok zengin .Bunlardan İlk aklima gelenler firin (furun)kebap, etli ekmek, yogut corbasi , minimini sarilmis yaprak sarmasi, kiymali su boregi saymakla bitmez.
İlk zerde tatlisiyla tanismam dugun yemegimde oldu:)) Pilavin yaninda yeniyor, ama tatli olarak ayrica yedim.Lezzeti cok hosuma gitti o gun bu gundur yaparim.Bilmeyenler icin tavsiye ediyorum mutlaka denemelisiniz diyorum:))
Added:
Friday, December 30, 2011 - 11:12am
